■ 江志强
小时候，看母亲熬鸡汤，实在是难得的享受。熬汤前紧张忙碌，油盐酱醋葱姜蒜齐备。一切就绪，大火烧开，而后小火炖之，一连数个小时，静守灶前，凝视着那拇指般的微弱火苗，毫不烦躁，似老僧入定。出锅时，满院生香，飘出门庭，仅是那香浓之味，不知征服了多少人的味蕾。
长大后，懂了事理，终于明白了母亲做汤的过程，可用一个字来形容，那就是“煨”。一个“煨”字，意蕴悠长，品之不尽，那是不温不火的静候，那是气定神闲的磨砺。只有煨，才有味。无煨，则无味。煨与味，音同义不同，却有着剪不断的缘。大凡精致浑厚、撩人味蕾的佳肴，多是煨出来的。煨，是一种境界。做人做事，大抵如此。
车间有位师傅，年届六旬，是一名车工。由他制作的备件，精巧细腻，毫无瑕疵，安装到设备上之后，严丝合缝，运行周期长，从不返工。我曾仔细看过他制作备件的过程，他用千分尺一遍又一遍地测量原件，将尺寸拿捏得毫厘不差。之后，用砂纸将制作新件的材料打磨得亮亮闪闪，不留一点锈斑。每钻一个孔，都要逐一测量。每划一条线，必用钢尺。我统计过，制作相同的备件，别人半小时足矣，他却要耗上半天功夫，完工之后，并未急着交差，而是再测量，再打磨，再校正，速度虽慢，却质量保证。领导告诉我，他工作了四十多年，从未出现一个废件。这种不辞辛苦磨砺备件的功夫，与其说是“慢工出细话”，不如说是“煨”。他的“作品”里，不仅仅包含了一般意义上的操作与技能，更有一种独有的味道蕴含其中。
小城的街角，有一间面积不大的理发铺。师傅姓魏，擅理平头，人送外号“魏平头”。一个周末，我慕名前往。理发前，老魏一抖围裙，问我：“先生要是有急事，我理得快点，没啥急事，我理得细一些。”我理所当然选择了后者。于是，老魏关了手机，操刀上阵，全神贯注投注在我的头上。我的耳边响彻着剪刀碰撞发出的脆响，时而和缓，时而疾速。等理完边角，他长吁一口气，拿出另一把发剪，开始精雕细刻。隔着镜子，我看到老魏一脸的严肃，时而猫着腰仰视，时而侧着头凝视，时而皱眉又摇头，目光始终凝聚在我的头上，忘却了今夕何夕。终于理完发，他直起腰来，不顾疲累，再次端详着我的头，不待我起身，他又拿起发剪，剪去了鬓角处两根不协调的头发。至此，老魏露出了满意的笑容，自言自语地说：“出炉了，出炉了。”我对着镜子细细打量着自己，竟找不出丝毫瑕疵，平添了一份难得的精气神。我明白，老魏分明把我的头当成了一件有待打磨的艺术品，他不再是理发师，而是雕刻家，浑身洋溢着一副罗丹气派。再往深里说，他不仅是在恪守着一份职业，更是在享受作业的过程。这个过程，也是煨。
三百六十行，行行有妙境。只要静下心来，真正去投入，用心去揣摩，日久年深，定会“煨”出幸福。就像那位一丝不苟的车工师傅，就像那位罗丹气派的理发师，他们在极为普通的岗位上，达到了“煨”的境界。我敢说，他们是幸福的。他们的人生，已经煨出了浑厚绵长的味儿，历久弥香。
人生，贵在有味儿。
有味儿的人生，是煨出来的。
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