重庆
古巴国 依山而建 踞水而食 嘉陵渝水贯山城 长江东去尽风流
今奉双喜之美誉 而引天下之若鹜
江湖也
胜筵常新 火魂如故倾朝天古埠之义胆 韵两江吞吐之雄风豪杰群聚 美人把酒八万华筵结广铺
菜兮
乡野自烹 市井随性 炉火鼎食招宾主围场聚炊欢呼处 百味消融小釜中知味启行 闻香入伍麻辣烫尽润巴蜀重庆以码头文化，江湖文化构成了我们山城特有的人文名片，开埠上千年，历史上的数次迁徙，赋予了这座城市无与伦比的美，和海纳百川的气度！
我们重庆有三美：美食、美景、美人。
美食最为世人津津乐道，常言道： 一方山水养一方人，育一方生灵。要深入了解某地方的文化，从饮食着手不失为一条捷径。巴渝文化，是中国传统文化源远流长的一部分，距今已有3000 多年传承。这独具特色的地方文化，塑造了独特的重庆人，重庆人“干燥”，直爽中带有几分鲁莽，热情中夹杂几分狡黠，幽默中又有一些土气，宽容中有几分排外，好打抱不平，好看热闹。重庆人火辣辣的性格与重庆饮食相互影响，使重庆饮食在全国都极具特色。重庆渝派川菜博采全国各大菜系之长，兼收并蓄，妙味无穷。其烹饪方法有 30 多种，花色菜品上万个，味型 20 多种，香型 10 多种。它最大的特点就在于“麻 辣 鲜 香”，重庆人将“麻”和“辣”结合起来，使食物更加鲜香。
渝都的晨羲，半睡半醒的城市，一声早安暖心胸的不是人与人之间的亲切问候，而是一碗放在板凳上百味消融的重庆小面。人们擦尽嘴角的油渍，便开始了一天的工作、消失在车水马龙••••••
午后的重庆火炉可不是一般外地人还可以用麻辣来入味的，重庆的江湖菜绝对是挑战味蕾的极品美食系列：江北水煮鱼，香辣小龙虾，歌乐山辣子鸡，江津尖椒鸡，璧山来凤鱼，码头酸菜鱼，黔江鸡杂，万州烤鱼，璧山兔，太安鱼，邮亭鲫鱼，棒棒鸡，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，磁器口毛血旺，梁平张鸭子，荣昌卤鹅，渝北烧牛肉••••••舌尖诱惑，胜筵常新••••••入夜的山城，江山不朽，美不胜收。两江对饮灯火倒影，城市的高热虽然已经褪去。属于这座城市的另一种高温正悄然升起。火锅••••••无疑是土生土长的重庆人引以为豪并食之不厌的家庭美食。市井小巷，或是大雅之堂，或是依山傍水，火锅的翻滚无处不在。亲情、友情、爱情、风情，围炉聚炊欢呼处，千姿百态滚烫中。说它是这个城市的名片，不为过，说它是一方水土的性格，不夸张，说它是我们海纳百川的气魄，非尝不可••••••
我们把故事带到了山水相依的安康，期待与您分享，相约重庆美食街。
