mobile.28365365讯（通讯员 吴亚君 胡红莉）“你们看，我这背篓里的葛根个头真大，一个估计都有五六斤重。”村民施加珍乐呵呵地说道。1月12日，在两河镇金盆村“石泉葛根种植示范园”里，村民们干的热火朝天，大家把葛根从地里刨出来后，一背篓一背篓地往院坝里倒，田间地头里传来阵阵欢声笑语。
葛根是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，陕南地区并不多见，石泉怎么会有种植葛根的呢？ 原来，这是一个外乡人来石泉创业选择的产业项目。
2016年，西安的王毅来石泉散心，久居都市的他一下子就被这里优良的自然环境吸引住了。经常到南方出差的他了解到在广州、云南这一带的人们对于葛根的需求量非常大，葛根菜肴在南方很普及。他觉得石泉山清水秀，空气清新，非常适合发展这样绿色无污染的种植业。
随后，王毅花了两个月的时间，前往云南考察，学习种植技术。经过充分准备，王毅选择了距离西汉高速较近的两河镇金盆村开始试种。在镇、村的大力支持下，他流转120余亩土地，建立了种植示范园，成立了公司。2017年3月，他调运回12万株葛根苗，开始了他的葛根种植历程。
“刚开始种植确实不容易，由于技术不太成熟，有一些种苗种植失败了。我们邀请了外地的专家过来现场指导，逐渐掌握了种植技术。要给苗子进行脱毒、冬眠、育苗，再进行栽种，最后是修剪枝蔓。葛根里面含有葛根素，医用价值和营养价值非常高。”王毅向我们介绍道。
据了解，葛根有解表止痛、治疗麻疹、生津止渴等功效，还有丰胸、抗衰老、祛斑等美容功效。新鲜的葛根可以煲汤和炒菜，葛根粉可以用沸水冲泡或用锅煮成葛粉糊。葛根被誉为植物黄金，含有丰富的葛根素及钙、硒、铁、铜、磷、钾等人体必需的微量元素，是老少皆宜的滋补品。
“毕竟这项产业对这里的村民来说是陌生的，所以能发动起来跟我一起种植的农户现在还不多。截止目前，通过土地租赁、务工种植带动的村民有30多户。”王毅说。
饶同满就是在葛根种植示范园里务工的一名贫困户，这个冬季葛根大丰收，他天天来基地挖葛根。“我就来这里务工，离家近，一天能挣100—120元，只要不下雨，我都会来。”绕同满说道。村民施加珍更是见证了葛根在金盆村的成长。从栽种、施肥到现在的丰收，她出了不少力，也挣了不少钱。“我从2017年正月开始就在这里务工，一直到现在，基本没间断过，这一年下来挣得至少都有一万块了。”施加珍开心地说道。
“我们对农户实行保底价收购，新鲜葛根每斤1.8元，亩产在4000—5000斤，销路问题我们负责，技术方面我们都会派人进行指导。”王毅介绍道。石泉县两河镇金盆村二组贫困户苗习宝2017年就种了两亩葛根，预计能收获9000多斤，能赚一万多元。
通过近一年的不断学习和实践，王毅不仅对葛根种植技术拿捏到位，还对葛根的家常做法比较有研究。拿着一篮子新鲜葛根，王毅在两河镇上找了一家餐馆，一番交流后，厨师利用葛根和其它菜肴搭配，做出了色香味俱全的一桌美食。
谈起以后的打算，王毅说，试种的这一百多亩葛根是为了让村民看见效益，打消他们的疑虑，让村民们接受这项产业。2018年他还准备建立生产合作社，修建加工厂，将葛根种植规模扩大到2000亩，加工生产葛根茶、葛根粉、葛根片等，通过合作社带动更多的贫困户增收致富。
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